L’alimentation saine : facteur de santé physique et morale

Le principe est très simple : tout faire pour être en bonne forme physique, car le corps doit être capable de travailler, toujours et partout. Pour cela, une hygiène de vie est nécessaire : suffisamment de mouvement, suffisamment de sommeil et une alimentation la plus adaptée possible au travail que l’on a à fournir. Négliger cet aspect met déjà dans une situation désavantageuse. Si l’on ne mange pas assez ou si l’on mange trop, si l’on n’a pas assez de mouvement ou de sommeil, on est handicapé dès le départ, alors que ce principe de base est facile à mettre en oeuvre.

"L’important est de manger sainement, de façon équilibrée, en quantité suffisante, afin d’avoir une énergie suffisante pour vivre sa vie en étant présent à la vie. C’est là le seul principe." Idris Lahore

Cette formation est animée par Michèle Schmitt-Remark, formée en diététique et alimentation saine. Elle pratique depuis plus de 30 ans la cuisine végétarienne. Elle a aussi exercé la fonction de chef de cuisine à l'Ermitage au Hohwald et a expérimenté de nombreuses méthodes culinaires : Kousmine, Montignac, macrobiotique, ayurvédique.